Üretim Anlayışımız

Hayvanların yetiştikleri çiftlikler, hayvan refahı ve hijyenik şartlar açısından büyük önem taşımaktadır. Hayvanların sağlıklı beslenmesi, kendi ırkına ait diğer hayvanlarla birlikte koku ve stresten uzak yetiştirilmesi, ırkına ve yaşına uygun yemle beslenmesi, düzenli olarak yeşil alana çıkabilmesi ve yeterli gün ışığı görebilmesi kontrol edilmektedir.

Hayvan barınaklarında bir hayvana düşen metrekare alanın yeterli olması, ahırların temiz ve hijyenik koşullara sahip olması ve hayvanların düzenli olarak veteriner kontrolünden geçirilmesi çalışma kriterleri arasında yer almaktadır.

Mezbahalarda uygun hijyenik alt yapı, temizlik, sıcaklık, izlenebilirlik ve çalışan personelin hijyen koşulları titizlikle kontrol edilmektedir. Bu koşulları sağlayan mezbahalar ile çalışılmaktadır.

Bonfilet’in et üretiminde kullandığı büyükbaş ve küçükbaş hayvanlar, Anadolu ve Trakya yaylalarında yetişen menşe şahadetnamesine sahip; ırkı ve kökeni belli, yerli besi hayvanlarıdır.

Mikrobiyolojik ve fiziki kontrollerden geçirilen hayvanların kesimleri, İslami usullere uygun bir şekilde, birinci sınıf tesislerde uzman veteriner hekimlerin kontrolünde gerçekleştirilmektedir.

Özel soğuk araçlarla getirilen karkas etler, robot eller vasıtasıyla insan eli değmeden Bonfilet tesislerine girmektedir. Uzman veteriner hekimler tarafından pH ve ısı değerleri kontrol edilen karkas etler, hammadde standardına uygun ise barkodlanmakta ve soğuk atmosfer depolarına alınmaktadır.